Resep Ayam Lapis Udang Saus Mangga

Resep Ayam Lapis Udang Saus Mangga

Resep Ayam Lapis Udang Saus Mangga ini oleh admin blog HariAsia share khusus bagi anda yang hobi masak dengan hasil 6 potong saja sebagai contohnya. Ya benar sekali, kalau resep masakan ini dapat dikembangkan menurut kebutuhan anda. Dalam artian anda dapat memodifikasi resep ini dalam jumlah yang lebih banyak atau dalam jumlah yang lebih sedikit dari contohnya, yang perlu diperhatikan dalam memodifikasi resep ini ialah banyak sedikitnya bahan dan bumbunya saja, tinggal disesuaikan menurut kebutuhan. Baiklah,,, dalam proses pembuatan Ayam Lapis Udang Saus Magga yang harus dipersiapkan diantaranya:

Bahan:

  • 400 gram fillet dada ayam, belah menjadi dua lembar dada
  • 1 sendok teh garam
  • ½ sendok teh merica bubuk hitam
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 100 gram tepung panir
  • Minyak untuk menggoreng 

Isi untuk lapisan:

  • 150 gram udang cincang
  • 2 batang seledri, cincang
  • ½ sendok teh garam
  • ½ sendok teh merica bubuk hitam
  • 1 sendok teh saus tiram

Saus Mangga:

  • ½ buah mangga muda, iris bentuk korek api
  • ½ buah bawang bombay, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 sendok makan saus sambal
  • 1 sendok makan saus tomat
  • 1 sendok teh tabasco
  • ½ sendok teh garam
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 50 mili liter air
  • 1 sendok makan margarin

Cara membuat:

  • Lumuri dada ayam dengan garam, merica bubuk hitam, dan minyak wijen. Diamkan agar bumbu meresap selama 15 menit.
  • Lapisan: Campur semua bahan isi, aduk hingga tercampur rata.
  • Ambil satu lembar daging ayam, lalu lapisi dengan adonan udang, ratakan dan tutup kembali dengan daging ayam. Ikat dengan benang kedua sisinya lalu kukus selama 20 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
  • Celupkan daging ayam kedalam kocokan telur, lalu gulingkan ke tepung panir.
  • Panaskan minyak goreng, goreng ayam dalam minyak hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  • Saus: Panaskan 1 sendok makan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, lalu tuangkan air, tambahkan saus sambal, saus tomat, garam, gula pasir, merica bubuk, dan tabasco, lalu aduk rata. Masak hingga mengental. Angkat dan dinginkan.
  • Sajikan ayam lapis udang dengan disiram saus mangga diatasnya.

Demikian Resep Ayam Lapis Udang Saus Mangga yang boleh anda praktikan dirumah anda masing-masing. Insya Allah anda pasti berhasil jika ingin mencoba resep masakan diatas, karena bumbu, bahan dan cara membuatnya cukup jelas dan tidak ribet. Bahan-bahannya pun sangat mudah anda dapatkan, di swalayan atau pasar-pasar tradisional banyak yang jual. Jika anda hobi makan udang, tidak ada salahnya anda mencobanya, dan saya do'akan, anda sukses membuatnya dengan rasa yang enak dan mantap.